Le Lardu :

Un fromage frais, tout rond, tout plat, dont la finesse est rehaussée par la tranche de poitrine fumée qui l'entoure.

Préchauffer : poêle, grill, four, barbecue, pierrade ou four à raclette, laisser dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, c'est prêt.
A savourer aussitôt avec une salade de votre choix.

Fromage de chèvre fermier au lait cru (45% de matière grasse minimum). Poitrine fumée (20 g minimum).