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Chaque étape de la fabrication de notre
gamme de fromages est très précisément définie pour obtenir,
tout en respectant les réglementations en vigueur en matière
d'hygiène, un produit de qualité, ayant du caractère et de
la personnalité.
Des méthodes de fabrication parfaitement
conformes au cahier des charges de la future Appellation
d'origine contrôlée (A.O.C) Fromage de chèvre Mâconnais et Fromage
de chèvre Charollais.
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Thierry Chevenet contrôle sa Production
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