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L'Agriculture Raisonnée dans le département
de Saône-et-Loire
Une large diversité de productions et un patrimoine
naturel et paysager riche caractérisent la Saône-et-Loire,
vaste département agricole, berceau de la race charolaise
et détenteur du plus important troupeau allaitant d'Europe.
Des conseils basés sur des références
locales
Des référentiels technico-économiques
(Avenir-Agro, Rosace, Repères, expérimentations
sur le compostage) permettent d'ajuster les préconisations
de conduite des grandes cultures et des prairies. Ils alimentent
les outils de conseils individuels proposés aux agriculteurs
comme le plan d'épandage (certifié ISO 9002) et
le plan de fumure. Ces outils peuvent être également
mobilisés à l'échelle d'un territoire.
C'est le cas de l'opération du Piémont, qui vise
une meilleure gestion des engrais de ferme tant agronomiquement
que socialement (charte de bon voisinage).
Des agriculteurs soucieux de la protection
de l'eau, des milieux naturels et des paysages
Dans les zones à forts enjeux pour la qualité
de l'eau, des opérations permettent aux agriculteurs
d'améliorer leurs pratiques : action labellisée
Ferti-Mieux dans le Val de Saône, opération concertée
sur le bassin versant du lac de la Sorme, animation sur les
captages du sud du Val de Loire, contractualisation de mesures
agri-environnementales sur les champs captants les plus sensibles.
Pour limiter les risques liés à
l'utilisation de produits phytosanitaires, des initiatives sont
prises en grandes cultures et viticulture : diagnostics de pulvérisateur,
protection raisonnée, conseils sur des bassins versants
sensibles... Des agriculteurs sont également engagés
dans la préservation des prairies naturelles et l'entretien
des haies en Bresse Louhannaise, Val de Loire et sur le massif
d'Uchon. De nouvelles démarches collectives sont à
l'étude sur les sites Natura 2000.
Une agriculture attentive à la qualité
Les productions de qualité se concrétisent
par 29 AOC viticoles auxquelles s'ajoutent celles de la volaille
de Bresse, du Comté et du Morbier. Trois sont en projet
: le bœuf de Charolles, les fromages de chèvre charolais
et mâconnais. La Saône-et-Loire dispose de deux
labels rouges pour la viande charolaise, deux pour la volaille
et un pour l'emmental.
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