Les Années 90 : les temps modernes.

Acquisition des méthodes technologiques les plus modernes à la fromagerie, comme sur l'exploitation, durant ces dix dernières années : mise en place d'une salle de traite révolutionnaire (1992), informatisation du troupeau (1993). Le cheptel est réparti en deux élevages distincts, afin de limiter les risques sanitaires (1996). Le troupeau est de 1 300 chèvres.

Puis, afin de répondre aux normes européennes, la fromagerie est agrandie (1995), et met en place un système d'assurance qualité bactériologique (H.A.C.C.P).